Specialdieter- del av en yrkesexamen (vuxenutbildning)

Fakta om utbildningen

Examen/titel:Tillredning av specialdietmåltider, del av yrkesexamen i matservice (150 kp)
Bransch: Restaurang,storkök, matservice, catering
Omfattning: 50 kompetenspoäng (en närstudiedag, måndagar, i skolan varannan vecka under vårterminen 2024).
Nästa utbildningsstart: -
Ansökan är öppen: -
Antal nybörjarplatser: 16
Kostnad: 80 euro per termin

Välkommen till hotell- och cateringbranschen på Strandgatan 1!

Vägen till examen/examensdel

Utbildningen baserar sig på att du har en arbetsplats i ett kök och det här är möjligheten för dig att studera samtidigt. Vi startar med att tillsammans med dig identifiera ditt kunnande och dina tidigare erfarenheter och jämför det med det kunnande som examensdelen kräver. Det du ännu behöver lära dig inhämtar du i olika lärmiljöer. Vi gör gemensamt upp en personlig studieplan för ditt kunnande. Då du har all kunskap som examensdelen kräver så gör du ett yrkesprov.

Målet med utbildningen är att studerande ska kunna

• planera sina arbetsuppgifter vid tillredning av bas- och specialdietmåltider
• arbeta som kock och som medlem av ett arbetslag med att tillreda bas- och specialdietmåltider
• agera i arbetsgemenskapen och utveckla sin kompetens och samarbetet

Det finns olika sätt att påvisa yrkesskickligheten

Den studerande visar sin yrkesskicklighet i praktiska arbetsuppgifter i ett yrkesprov genom att tillreda specialdietmåltider på en mat- eller personalrestaurang, i ett festserviceföretag eller i uppgifter för en kock i ett storhushåll.
Till de delar som den yrkesskicklighet som krävs i examensdelen inte kan bedömas genom ett yrkesprov kompletteras visandet av yrkesskickligheten individuellt på andra sätt