Delexamen inom restaurang- och cateringbranschen inriktning servering (vuxenutbildning)

Välkommen till hotell- och restaurangbranschen på Strandgatan 1!

Detta är en utbildning för dig som vill ha en karriär i restaurangbranschen- du kanske har planer på att jobba med servering och kundservice? Då är detta utbildning för dig.

Du får ett gediget branschkunnande genom de två examensdelarna "kundservice och försäljning" och " A la carte servering" som ingår i utbildningen. Dessutom ingår "förberedelse för arbetsplatshandledaruppgifter". 

Utbildningen ger dig en grundlig träning genom praktik (LIA). Totalt 17 kompetenspoäng under läsåret.

• i skolans övningsrestaurang Hjorten
• på olika restauranger på Åland
• ombord på kryssningsfartyg

Du har även möjlighet att validera tidigare arbetserfarenhet inom branschen i dina studier.

I utbildningen ingår bland annat kundservice, serveringskunskap, barservering, produktkännedom om mat och drycker. Du lär dig helt enkelt att arbeta som servitör på en restaurang, café eller bar. 

Om utbildningen

• Flerformsstudier
• LIA (praktik)
• Yrkesprov
• Hygien- och serveringspass ingår

Detta får du lära dig:

• arbeta enligt restaurangens och/eller barens affärskoncept
• presentera restaurangens meny, rekommendera och sälja produkter
• rekommendera, blanda och sälja drycker
• servera maträtter och drycker
• upprätthålla försäljningsberedskap
• använda kassa- , boknings- och betalningssystem
• följa lagstiftningen och anvisningarna