Välkommen till utbildningsprogrammet för hotell- restaurang och cateringbranschen. Du hittar oss på Strandgatan 1 där vi utbildar framtidens servitörer.

Utbildningsprogrammet ger grundläggande kunskaper för arbete inom hotell och restaurangbranschen samt inom sjöfarten. Du får också en bra grund för vidare studier. Lärande i arbete (LIA) sker på restauranger och genom yrkesarbete i övningsrestaurang Hjorten.

Läsåret är indelat i fem perioder, totalt 15 perioder under tre år. Under utbildningen kommer det att finnas 10 perioder med yrkesämnen, fem perioder fördelade med gemensamma ämnen och yrkesämnen. För de som väljer HUTH-studier med möjlighet att skriva studentexamen läses fem hela perioder HUTH-studier vid Ålands lyceum enligt deras läroplan. 

Grundstudier

• att verka inom hotell- och restaurangverksamhet

Yrkesexamensdelar för servitör

Studerande som inleder sina studier hösten 2022 eller senare läser följande (klicka på examensdelen för att komma till läroplanen):

• Att arbeta inom restaurangverksamhet
• Kundservice och försäljning
• Servering av mat i portioner och av drycker
• Försäljning och servering av drycker
• Produktifiering av restaurangverksamhet
• Förberedelse för arbetsplatshandledaruppgifter
• Gastronomiska Åland

Studerande som inledde sina studier hösten 2019 eller senare läser följande (klicka på examensdelen för att komma till läroplanen):

• Att arbeta inom restaurangverksamhet 
• Kundservice och försäljning  
• Servering av mat i portioner och av drycker  
• Caféservice/HUTH 
• Gastronomiska Åland 
• Försäljning och servering av drycker 
• Arbete som kräver spetskompetens/HUTH 

Gemensamma examensdelar 35 kp

Studerande läser även gemensamma examensdelar som är lika för de olika yrkeslinjerna (gäller inte Sjöfartsprogrammen, utbildningen till närvårdare eller de som läser HUTH)

De gemensamma examensdelarna består av:

Kunnande i kommunikation och interaktion:

• Svenska
• Engelska
• Valbart språk (finska eller spanska)
• Verksamhet i den digitala miljön

Kunnande i matematik och naturvetenskaper:

• Matematik
• Fysik och kemi

Kunnande om samhälle och arbetsliv:

• Att verka i samhället som medborgare
• Att verka i arbetslivet
• Färdigheter i studie- och karriärplanering
• Företagsamhet och företagsinriktad verksamhet
• Upprätthållande av arbetsförmåga
• Främjande av hållbar utveckling

Studerande som inledde sina studier hösten 2017 och 2018 läser följande (länk till läroplanen finns längst ner på sidan):

• kundservice och försäljning
• servering av mat i portioner och drycker
• à la carte-servering
• kaféservice
• fördjupad branschkunskap

Utbildningen ger dig en bra grundutbildning med praktik i skolans övningsrestaurang Hjorten och LIA (lärande i arbete) på olika restauranger i Mariehamn.

Möjlighet till jobb

Efter genomförd utbildning kan du bli servitör på restauranger samt inom färj- och kryssningstrafiken.