Information för nya studerande - kock och servitör
Vår personal
Hos oss arbetar följande yrkeslärare:
- Göta Alm-Ellingsworth, lektor i köksämnen och programansvarig vid kockutbildningen
- Mathias Kumlin, timlärare i kök samt grupphandledare för åk 1 kock
- Owe Styrström, lektor i restaurang- och cateringbranschen
- Joanna Salmén, lektor i restaurang- och cateringbranschen
- Gunilla Schåman, timlärare i kök
- Tiia-Maria Pihlakoski, timlärare i kök
- Ari Wolff - lektor i restaurang- och cateringbranschen samt programansvarig vid servitörsutbildningen
- Susanne Schütt, lektor i yrkesämnen samt grupphandledare åk 1 servitör
- Anna Liljeroos, timlärare restaurang- och cateringbranschen
- Dan Förström, timlärare restaurang- och cateringbranschen
Andra som du kommer att komma i kontakt med
- Petra Johansson-Pirholt och An-Christine Kjeldsen, speciallärare
- Yana Jahrén-Åkerblom, biträdande rektor
- Kerstin Welander, studiekoordinator
- Gabriella Husell, studiehandledare
- Patrik Dauksz, skolcoach
- Mia Johansson, husmor
- Ann-Lis Persson, köksbiträde
- Elena “Nina” Barbu, Maribeth “Bettan” Kyllönen, Rosvida “Bing” Cayabyab, lokalvård
- Kaj Ingström, fastighetsskötare
Vi har också flera lärare i gemensamma ämnen som du kommer att ha då du läser ämnen som svenska, engelska, matematik osv.
Lokaler
Vi delar skolhuset på Strandgatan 1 med två andra utbildningsprogram; IT-stödperson och affärsverksamhet. Tillsammans är vi ungefär 200 studerande och 35 personal i vårt hus på Strandgatan 1.
De studieperioder då du har gemensamma ämnen kommer du att studera i Ålands yrkesgymnasiums lokaler på Östra Skolgatan 2 och på Neptunigatan 19, teknik. Läser du HUTH så studerar du i Ålands lyceums lokaler.
Personlig hygien
- Händer och naglar ska vara rena; ej nagellack (kök), ej lösnaglar.
- Långt hår ska vara i svans eller uppsatt.
- Smink och make-up får användas i måttliga mängder, inte för iögonfallande.
- I köket är smycken och ringar inte tillåtna, enbart små och diskreta örhängen. Ingen form av synlig piercing tillåts. Smycken i näsan, genom läpparna eller tungan ber vi dig ta bort av hygieniska skäl.
- Tänk på hygienen och tvätta och sprita händerna ofta. Alltid då du kommer till skolan, under dagens gång och då du går hem.
Klädsel i köket
- Skyddskläder såsom kockbyxor, -rock, -skor, förkläden och mössa fås från skolan.
- Är du i köket ska du ha korrekt klädsel och skor.
- Om du ej uppfyller dessa krav kan du inte vara med på lektionerna.
Klädsel i salen (servering)
- Svarta byxor (ej jeans) och svarta strumpor som täcker hud ska du själv inhandla och bekosta.
- Vit skjorta och arbetsskor bekostar skolan, vi tar fram produkter.
- Slips och bröstförkläde får du låna från skolan samt eventuella andra serveringskläder.
- Klädseln är en enhetlig uniform.
- Om du ej uppfyller dessa krav kan du inte vara med på lektionerna.
Övningsrestaurang Hjorten är vårt hjärta! Verksamheten är på riktigt!
- I utbildningen ingår praktik på övningsrestaurang Hjorten.
- I restaurangen arbetar studerande i årskurs 2 och 3 vissa helger enligt schema.
- Restaurangen är även öppet för allmänheten vissa kvällar under läsåret.
Att tänka på
- Yrket och skolan kräver god grundkondition!
- Svåra livsmedelsallergier kan förvärras.
- Du får ett skåp i skolan för dina kläder, en pant på 20 € uppbärs som du får tillbaks då du lämnar in din nyckel i slutet på läsåret.
- Har du rest utanför Europa eller om du haft magsjukesymptom under de senaste 4 veckorna (diarré och feber) skall du uppvisa ett negativt salmonellaintyg. Detta fås efter laboratorietest från hälsocentralen.
Är det något du undrar över kan du ringa skolan 018-536 600, efter sommaren är personalen på plats igen den 5 augusti 2024. Skolstart är 12 augusti kl. 9.00.
Vi ses i augusti! Välkommen!
