Info för nya studerande - kock och servitör

Yrkesstoltheten börjar nu!

Vi önskar nya studerande välkomna till restaurang- och cateringutbildningen. Här följer lite information för dig som är ny studerande.

Vår personal

Hos oss arbetar följande yrkeslärare: Göta Alm-Ellingsworth -programansvarig kök, Ari Wolff -programansvarig sal, Wiking Sjögren-kök, Mathias Kumlin-kök, Joanna Salmén-kök, Theresa Nordlund-kök, Gunilla Schåman-kök, Susanne SchÜtt-sal och Johan Ulfsson-sal samt Michael Selander-kök.
Utöver yrkeslärarna har vi även lärare inom de gemensamma ämnena (=GEM), som svenska, engelska, matematik osv.

Vår studiehandledare är Gabriella Husell,vikarierande speciallärare Petra Johansson-Pirholt och An-Christine Kjeldsen, studiekoordinator Kerstin Welander, skolvärd Cecilia Jansson och vikarierande biträdande rektor är Daja Rothberg.

Lokaler

Vi delar huset med IT-stödpersons utbildningen och affärsverksamhets utbildningen. Tillsammans är vi ca: 200 studerande och 35 personal i vårt hus på Strandgatan 1.
De perioder du har gemensamma ämnen kommer du att studera i Ålands yrkesgymnasiums lokaler på Östra Skolgatan 2 och i teknikenhetens hus på Neptunigatan 19.
Yrket kräver god grundkondition.
•    Svåra livsmedelsallergier kan förvärras.
•    Har du rest utanför Europa eller om du haft magsjukesymptom under de senaste 4 veckorna (diarré och feber) skall du uppvisa ett negativt salmonellaintyg. Detta fås efter laboratorietest från hälsocentralen.

Personlig hygien

•    Händer och naglar skall vara rena, ej nagellack(kök), ej lösnaglar. 
•    Långt hår ska vara i svans eller uppsatt.
•    Smink och make-up får användas i måttliga mängder, inte för iögonfallande. 
I köket är smycken och ringar inte tillåtna, enbart små och diskreta örhängen. Ingen form av synlig piercing tillåts. Smycken i näsan, genom läpparna eller tungan ber vi dig ta bort av hygieniska skäl.
Tänk på hygienen och tvätta och sprita händerna ofta. Alltid då du kommer till skolan, under dagens gång och då du går hem.

Klädsel i köket

Skyddskläder såsom kockbyxor, kockrock, kockskor, förkläden och mössa fås från skolan. Är man i köket skall man ha korrekt klädsel och skor. Om man ej uppfyller dessa krav kan man inte vara med på lektionerna.

Klädsel i sal

Arbetsklädseln i salen ser ut som följande; vit skjorta(herrmodell långärmad), svarta byxor och svarta strumpor som täcker hud så ska ni själva inhandla och bekosta, vi rekommenderar H&M för de har bra kvalité på kläderna till bra pris. Arbetsskor bekostar skolan, vi tar fram en produkt. Slips och bröstförkläde får ni från skolan samt eventuella andra serveringskläder. Klädseln är en enhetlig uniform. Om man ej uppfyller dessa krav kan man inte vara med på lektionerna.

Vi ser fram emot att få träffa dig och tycker att det skall bli trevligt att starta ett nytt läsår. Är det något du undrar över kan du ringa skolan 018-536 600 efter sommaren är vi på plats igen den 5 augusti 2022.
Vi ses den 11 augusti! Välkommen!
Med vänlig hälsning
Daja Rothberg
Tel: 018-536 600
Daja.rothberg@gymnasium.ax