Novalie gjorde LIA på restaurang i Uppsala

Novalie Wikstrand är snart klar med studierna till kock vid Ålands yrkesgymnasium. Från slutet av februari till början av april gjorde hon LIA hos Domtrappkällaren i Uppsala. Detta finansierades av medel från Erasmus.

- Det var min egen idé. Jag ville se lite mera än bara Åland. Jag började med att googla runt på olika praktikplatser. Då hittade jag Domtrappkällaren och såg att de hade bra recensioner.

Novalie tog kontakt med restaurangen och fick svar att hon var välkommen på praktik. Domtrappkällaren beskriver hon som lite mer fine dining. Hon fick uppdraget att på morgnarna förbereda det som ska serveras kommande dag. Novalie jobbade mycket med förberedelse av för -och efterrätter.

- Det är ett litet och ganska gammalt kök.  Men jag lärde mig att då är det extra viktigt att hålla ordning. Jag rekommenderar alla att åka på det här, säger hon.

Redan jobb

Den 30 maj är studierna klara vid den yrkesinriktade specialundervisningen till kock. Novalie har redan fått jobb i Stallhagens kök.

- Ja, jag ska jobba där och dels vara ansvarig kock. Vi får se hur länge jag får vara kvar.